• NederlandsNederlands
  • EnglishEnglish
  •   Markt 17, 4701 PA Roosendaal
      0165 599 669
    RESERVEREN

    Kerst bij Captain Cook’s

    Met ons Proeverij Menu, iedere keer weer een groot succes!

    Het Kerstdiner met ons proeverij-menu maakt ook uw Kerst tot een smakelijk en gezellig samenzijn met uw familie.
    Het wordt weer uitgebreid tafelen want we serveren deze proeverij in 6 gangen (of 7 gangen indien u ook voor de kazen kiest)
    U  krijgt dus maar liefst 23 verschillende gerechtjes, keuzes maken is niet nodig, al deze gerechten worden u geserveerd!

    Kerst Proeverij

    Amuse

    **

    Tarte tatin van rode ui met trappistenkaas, zwarte aioli en frisse salade

    Rosbief van kalf met een crème van zwezerik en truffelmayonaise

    Paté van wild zwijn met gecarmeliseerde sjalotten

    Sashimi van tonijn met kaviaar van Kikkoman en schaaldieren mayonaise

    Cannelloni van winterpeen en krab, gel van dille

    **

    Springroll geitenkaas en honing

    Blini met filet d’Anvers en stoofperenmarmelade

    Garnalencocktail van Hollandse garnalen

    **

    Velouté van geroosterde paprika

    Ossenstaartsoep met een vleugje Madeira

    Pompoen truffelsoep met pittenmix

    **

    Spoom

    **

    Fregola pasta met fijne groenten en een saus van zongedroogde tomaten en fijne kruiden

    Gekonfijt parelhoenboutje

    Hazenpeper met preiselbeerencompote

    Mi-cuit van zwaardvis

    Kroketje van gamba

    Deze gang wordt geserveerd met passende seizoensgroenten en een bijpassend aardappelgarnituur

     **

    Kaas (*meerprijs)

    4 geselecteerde kazen met vijgencompôte en rozijnen notenbrood

    **

    Crème brûlée van chocolade

    Blondie geglaceerd

    Mousse van cappuccino

    Panna cotta van mango met chocolade sponge

    Licht gezouten caramel roomijs

     

     Heeft u een allergie, meld het ons bij het reserveren (alleen dan kunnen wij er rekening mee houden)

    Proeverij    € 59,00   p.p.
    *kaas          €   8,00    p.p. meerprijs

    Maak uw proeverijmenu compleet met ons wijn- of bierarrangement.
    We hebben voor deze speciale gelegenheid een prachtige combinatie samengesteld.

    ontvangst vanaf 17:00 uur
    aanvang diner    18:00 uur